4月28日，淄博举办了一场重心为“中国滋味·美正在淄博”的美食论坛。此次运动不但是一次味蕾的盛宴，更是对淄博饮食文明的深度发掘和发扬。

　　论坛上，豆腐箱、博山炸肉、博山炸春卷、鱼肚参汤饮食、博山烩菜、博山酥锅、炝皮肚、爆炒肉片、琉璃地瓜、糖醋鲤鱼及砸鱼汤等10道菜入选“我最喜好的博山菜”名录。这不但显示了淄博美食的奇异魅力，也预示着淄博饮食文明的他日发扬潜力。

　　本次论坛旨正在深切发掘和发扬淄博饮食文明，叫响淄博“鲁菜起源地”都会品牌，进一步施展美食资产帮推经济高质地发扬的踊跃效率，打造“陶、琉、味”淄博文明地标的美食高地。

　　淄博的美食文明以鲁菜为主，这里的菜肴看重食材的原汁原味和烹调的严密，同时也调和了各地的美食特点。淄博举动鲁菜的要紧泉源地之一，其饮食文明广博精美，以“咸鲜脆嫩、口胃纯洁、割烹精良、平静适中”著称饮食。

　　博山菜举动淄博菜系的要紧构成局部，以其奇异的风韵和烹调工夫备受爱戴饮食。比方，博山炸肉是一种守旧美食，也是表地的一大特点，其筑造工艺改进使得肉质特别鲜美饮食。博山的饮食文明积厚流光，表地的谚语和民谣中不乏与饮食合系的实质，显示出食品正在表地社会糊口中的要紧职位。

　　淄博不但是美食的天国，也是史书文明的宝库。临淄区举动国度史书文明名城，见证了齐国的兴衰和中国文雅的发扬。正在这里，美食不但仅是味蕾的享用，更是一种文明的体验。

　　此次论坛的举办，关于进一步显示淄博美食的奇异魅力，饱舞淄博饮食文明走出淄博、迈向更盛大的美食大舞台，打造以博山菜为特点的“美食之都”，赋能淄博食物资产高质地发扬，将形成踊跃的引颈效率。同时，这也是对淄博这座都会史书文明的一次传承和发挥，让更多的人领会并爱上这座都会的美食与文明。

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